食品の「ムダ」をなくせば、家事ラクで節約にも！今日から始める台所のフードロス削減テクニック

食べられるのに捨てられる食材が、毎年約612万トンも出ている日本。半分は家庭からです。「台所からのフードロス」を防ぐポイントを、料理研究家で食品ロス削減アドバイザーの島本美由紀さんに教わります。

日本の「もったいない」が特効薬？映画『もったいないキッチン』が示す、食品ロスの創造的解決策

「日本は「もったいない」発祥の国なのに、毎日1人おにぎり1個分の食品を捨てている？」　ドキュメンタリー映画『もったいないキッチン』の取材で、日本を4週間1600km旅して見付けた、問題と解決策とは？

普段は捨ててしまう玉ねぎの皮やコーヒーの出し殻が染料に？身近な材料でできるから、夏休みの自由研究や週末の、親子のお楽しみにもおすすめ。そんな「のこり染」の魅力を、動画も交えて紹介します。

農家の「もったいない」という気持ちから生まれた商品が、生協で支持を集めています。製造現場を訪ねてみると、予想外の答えもぽろり、ポロリ。消費者の選択から、食品ロスを減らすヒントを探ります。

約3万円。日本の一般家庭から、まだ食べられるのに捨てられる食品の金額です。地球にも家計にもやさしく、けれど、なかなかできない「食材を食べきる」メリットを、ファイナンシャルプランナーと数字で考えます。