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年末年始のごちそう疲れに！「すりおろし」で、おなかも冷蔵庫もスッキリ［今日からできる台所術－5］
冬のごちそう疲れに「おろし料理」！ やさしいお粥から食欲そそるカレーまで、いつもの料理がランクアップする「すりおろし」のワザに食文化史研究家・魚柄仁之助さんと挑みます。
- 食と農
『本当の頑張らない育児』著者のやまもとりえさんに聞く「イライラを楽しさに変えるヒント」
「変わらなきゃいけないのは私だけ？」子育てをきっかけに、夫婦の気持ちがバラバラに。そんなリアルを著作『本当の頑張らない育児』で描き、たどり着いた答えを、著者のやまもとりえさんに聞きました。
- 暮らしと社会
今年はどのしめ飾りにする？「縄ない」に込められた作り手の思いとともに、新年を迎えたい
新年の象徴のような「しめ飾り」。その作り手について、考えたことはありますか？作り手の姿を知れば、一味違った心持ちで新年を迎えることができます。
- 食と農
バナナが食卓に届くまでに何が……？農薬の空中散布と不平等な契約に苦しむ人々を見過ごせない
バナナは日本でもっとも消費量が多い果物。好まれる理由には、健康的なイメージや手ごろな価格などが挙げられますが……。「生産者の状況を知ってほしい」とフィリピンから来日した二人に話を聞きました。
- 食と農
このままだと「遺伝子組換えでない」の表示がなくなる？ なぜか分かりにくい、日本の遺伝子組換え表示
何となく気になるけれど、よく分からない「遺伝子組換え」の表示。今後、日本で「遺伝子組換えでない」という表示ができなくなるかもしれないといいます。どういうことなのか、専門家に詳しく伺いました。
- 食と農
西日本豪雨はその後どうなったか？ 岡山県倉敷市での支援の現場から～生協にできること（2）
平成最悪の水害ともいわれる西日本豪雨。泥水が家と地域を丸ごと飲みむ災害現場への支援活動として、生協には何ができるのか？ 人々の暮らしにどう寄り添えるのか？ 支援の現場から考えます。
- 暮らしと社会
「被災地への思いを、あなたの町にも向けてほしい」 熊本地震から学ぶまちづくり～生協にできること（1）
熊本地震から2年半。仮設住宅での暮らしが長く続く中、住民が主体となったまちづくりも進んでいます。「パルシステム熊本地震支援ファンド」の助成先で、どんな取り組みが進んでいるのか。現地を訪ねました。
- 暮らしと社会
「この1日から、戦争も暴力もない世界を」 平和活動家ジェレミー・ギリーさんが「ピースデー」に込めた願い
「たった1日でもいい。あらゆる戦争と暴力のない日を作ろう」。「国際平和デー」通称ピースデーの呼びかけ人である、ジェレミー・ギリー氏に、今の日本だから考えたい「平和」について話を聞きました。
- 環境と平和
「これからを生きる子どもたちへ」 絵本作家・かこさとしさんは、子どもたちに何を遺したのか
工学部出身の異例の絵本作家であり、児童文化の研究者でもあるかこさとしさんが作品に込めた思いとは？ ライター・永江朗さんが、かこさとしふるさと絵本館・館長の谷出さんに話を伺いました。
- 暮らしと社会
大きな北海道の小さな畑から。旬のかぼちゃをお菓子で味わう［菓子研究家・長田佳子さんと産地をめぐる-2］
素材の持ち味を大切にする菓子研究家・長田佳子さんが、旬を迎える北海道のかぼちゃを焼き菓子に。作り手にもぜひ食べてほしいと、広大な十勝平野を訪ねます。
- 食と農
やっぱり最強だった、昆布とかつおの合わせだし。［だし愛好家・梅津有希子さん×だし研究者・伏木亨さん］
だしさえあれば、料理が劇的においしくなる。龍谷大学農学部教授・伏木亨さんとだし愛好家・梅津有希子さんの、だしへの愛にあふれたおいしい「だし談義」。読めばきっと、今すぐだしをとりたくなる！
- 食と農
簡単おいしい、だから続けられる！ 梅津有希子さんがたどり着いた「だし生活」の始め方
だしの本当のおいしさを知ったら、誰もが始めたくなるだし生活！とり方がよくわからない、手間がかかりそう……と思っているすべての人へ。梅津有希子さんの「世界一簡単なだしのとり方」紹介します。
- 食と農
谷川俊太郎さんが「よくできた詩とは思っていない」と言う代表作「生きる」は、なぜ愛され続けるのか？
詩人・谷川俊太郎さんの代表作の一つ「生きる」から、新たに絵本が生まれました。なぜ1971年に発表されたこの詩が今なお愛され続け、人々に求められるのか。谷川さんと絵本の担当編集者に聞きました。
- 暮らしと社会
