子ども厨房に入るべし！ 「親は見守るだけ」の料理教室には、家でやってみたい食育のヒントがたくさん
親は口出し・手出し厳禁！のとある「子ども料理教室」。材料を量る、お米をとぐ、包丁で切る、卵を割る、コンロの点火、味見、盛りつけ…初めての体験に夢中な子どもたちの姿から見えた食育のヒントとは。
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やっぱり最強だった、昆布とかつおの合わせだし。［だし愛好家・梅津有希子さん×だし研究者・伏木亨さん］
だしさえあれば、料理が劇的においしくなる。龍谷大学農学部教授・伏木亨さんとだし愛好家・梅津有希子さんの、だしへの愛にあふれたおいしい「だし談義」。読めばきっと、今すぐだしをとりたくなる！
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簡単おいしい、だから続けられる！ 梅津有希子さんがたどり着いた「だし生活」の始め方
だしの本当のおいしさを知ったら、誰もが始めたくなるだし生活！とり方がよくわからない、手間がかかりそう……と思っているすべての人へ。梅津有希子さんの「世界一簡単なだしのとり方」紹介します。
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嫁舅コンビの料理研究家・小林まさみ＆まさるさんに学ぶ、シニアと子ども世代の付き合い方
料理研究家の小林まさみさん・まさるさんは、嫁舅という関係でありながらお互いの調理アシスタントという、ちょっと変わった間柄。どうやってうまくやっているのか、聞いてみました。
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食育の第一人者・吉田隆子さんが伝える 子どもを変える「食の力」
「NPO法人子どもの森」の吉田隆子さんに、「生きる力」を育む食育のヒントを教えてもらいました。
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［対談］今日も台所へ立つあなたへ―料理研究家・辰巳芳子さん×映画監督・河邑厚徳さん
あわただしい生活のなか、おろそかになりがちな「食事をつくる」こと。辰巳芳子さんが、「なぜ、人は食べるのか」を語りました。
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