無形文化遺産「和食」は世界に通じる健康食――食文化史研究家・永山久夫さん 2013年12月、無形文化遺産に登録された和食。食文化史研究家・永山久夫さんに、「なぜ、和食がいいのか」をうかがいました。 2014年02月10日 食と農
