「農福連携」で作る当たり前の地域の姿。障害のある人も、引きこもりの人も、高齢者も、みんな地域の一員
地方部での人口減少、高齢化による働き手不足は、コミュニティの存続にかかわる深刻な問題。そんななか、和歌山の農業法人「大紀コープファーム」は、「農福連携」をカギに地域の再生を目指しています。
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「有機のお茶なんてまずいし、売れない」――無謀な挑戦で常識を変えた農家たちの20年
「有機茶＝まずい」が、つい最近まで常識だった茶の世界。「うまくて安全な茶を！」という信念から、堆肥を作り、土を育て、虫までをも味方にして実現した有機栽培。その、生産者20年の歩みを紹介します。
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紀州で出合ったオーガニックの梅。「冷やし梅」で楽しむ、大人のひととき［菓子研究家・長田佳子さんと産地をめぐる-3］
「foodremedies（フードレメディ）」の屋号で活動する長田佳子さんが、和歌山県田辺市でオーガニックの梅を育てる農家を訪ねました。梅の香りにインスピレーションを感じながら考案した、アレンジも楽しい大人向きのスイーツレシピとは？
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今年はどのしめ飾りにする？「縄ない」に込められた作り手の思いとともに、新年を迎えたい
新年の象徴のような「しめ飾り」。その作り手について、考えたことはありますか？作り手の姿を知れば、一味違った心持ちで新年を迎えることができます。
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大きな北海道の小さな畑から。旬のかぼちゃをお菓子で味わう［菓子研究家・長田佳子さんと産地をめぐる-2］
素材の持ち味を大切にする菓子研究家・長田佳子さんが、旬を迎える北海道のかぼちゃを焼き菓子に。作り手にもぜひ食べてほしいと、広大な十勝平野を訪ねます。
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「森を育み、海を守る」北海道・野付の大地で植樹1万本！ 漁師と消費者ができることを重ねて
北海道東部に位置する野付漁業協同組合と生協パルシステムが取り組んできた植樹が、2018年6月に1万本を達成しました。なぜ、漁業を生業とする漁師たちが植樹を続けてきたのか。その軌跡を追いました。
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4軒の酪農家が守る「低温殺菌牛乳」。その想いをお菓子に込めて ［菓子研究家・長田佳子さんと産地をめぐる-1］
食を育むふるさとと作り手に寄り添い、菓子作りに込める菓子研究家の長田佳子さんがパルシステムの産地を訪ねます。4軒の酪農家が守る「低温殺菌牛乳」との出会いからどんな景色が見えてどんなお菓子が生まれたのでしょうか？
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「漁師がいちばん、山の大切さを知っている」 昆布漁師たちはなぜ、「えりも砂漠」を緑化したのか？
日高昆布の名産地として知られる北海道えりも町。一度は「えりも砂漠」と呼ばれるほど山が荒廃し、深刻な漁業被害を受けてきました。危機を乗り越えるために、漁師たちがとった行動とは？
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世界遺産に沸く福岡・宗像大島で“牧場再生”へ。若き牛農家たちのプロジェクト
2017年7月、「神宿る島」沖ノ島と、福岡県宗像市の関連遺産群が世界遺産に登録されました。関連遺産のある大島で“牧場再生”プロジェクトに取り組む牛農家を追いました。
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梅とみかんの野山から、「共生」の物語が始まる！ 小田原の農家が、地域と人をつなぐ
古くから梅の栽培が盛んな神奈川県小田原市。人のつながりを深め、地域を盛り上げようと奮闘する農家の姿を追いました。
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「日もちしない牛乳」が、なぜ愛され続けるのか？ 『こんせん72牛乳』誕生から30年
パルシステムの『こんせん72牛乳』の消費期限は、お届け日を含む4日間。なぜ、日もちのしない牛乳を開発したのか。なぜ、30年も愛され続けているのか、ひも解きます。
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［子どもたちの食（１）］TPPの脅威から、どうしたら日本の米を守れるのか？
日本が秋に批准をめざすTPP。その先に子どもたちに手渡したい未来はあるのか。まずは主食である米に与える影響を考えてみたい。
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「農村の未来」をどう守る？子も孫も「幸せ」と思える場所に―アップルファームさみず
農業を柱に、地域づくりの核となるべく力を尽くす、長野県飯綱町の「（有）アップルファームさみず」を訪ねました。
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佐渡島、トキ復活をめざす取り組みの先に 里山で紡ぎ直す、トキと人の「共生」
野生のトキが最後まで生息していた佐渡島の野浦・片野尾地区で、トキと人の「共生」に向けた取り組みが進んでいます。
- 食と農
森の国、日本の林業をよみがえらせる 「森の産直」がスタート！
国土面積の約7割を森林が占める日本。身近で貴重な資源を生かすために、私たちにどんなことができるでしょうか。
- 環境と平和
