食と暮らし、持続可能な社会を考える、
生協パルシステムの情報メディア

鮭

食卓から私たちの鮭が消えていく？いつも暮らしの中にいた魚に何が起きているのか

鮭がピンチです。漁獲量も、ふ化用の卵も減少傾向だというのです。そこで「北海道・野付漁協」の内藤さんと、築地の鮭専門店「昭和食品」の佐藤さんに対談を依頼。鮭と生きてきた2人が今、思うこととは。