「食の安全」はどう手に入れる？ 中国の期限切れ鶏肉問題から考える―垣田達哉さん
2014年7月に起きた中国の期限切れ鶏肉使用問題。事件の背景について、消費者問題研究所・垣田達哉さんにうかがいました。
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うなぎ 10年後の運命―食文化と資源問題の行方を考える
2014年6月、国際的な絶滅危惧種に指定されたニホンウナギ。その食文化と資源の行方は、消費者の行動にもかかっています。
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［対談］今日も台所へ立つあなたへ―料理研究家・辰巳芳子さん×映画監督・河邑厚徳さん
あわただしい生活のなか、おろそかになりがちな「食事をつくる」こと。辰巳芳子さんが、「なぜ、人は食べるのか」を語りました。
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無形文化遺産「和食」は世界に通じる健康食――食文化史研究家・永山久夫さん
2013年12月、無形文化遺産に登録された和食。食文化史研究家・永山久夫さんに、「なぜ、和食がいいのか」をうかがいました。
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［TPPで迫る食の危機（4）］「つくる」「食べる」の連携で「遺伝子組み換えNO」を形に
さまざまな形で私たちの食卓に入り込んでいる遺伝子組換え食品。私たちは、どのような選択をしていけばよいのかを考えます。
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［TPPで迫る食の危機（3）］食卓に忍び込む「遺伝子組換え」―天笠啓祐さん
遺伝子組換え食品を大量に輸入している日本。TPPやグローバル経済のなかで迫り来る遺伝子組換えにどう向き合えばよいのでしょうか。
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［TPPで迫る食の危機（2）］国産豚肉が市場から消える？命綱は「自給力」―鈴木宣弘さん
TPPを巡る議論で聖域とされてきたコメや牛・豚肉など「重要5項目」。聖域が崩されてしまうとどうなるのでしょうか。
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［TPPで迫る食の危機（1）］得をするのは誰？脅かされる「食の安全」―鈴木宣弘さん
年内妥結に向けて進むTPP。食の安全を守るためにどうしたらいいのか。東京大学教授の鈴木宣弘さんにうかがいます。
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